Kachní prsa

Kachní prsa

INGREDIENCE: 

500 g kachní prsa (2 ks)

sůl

pepř

tymián

Zelí:

1 x cibule

2 x jablko

500g kysané zelí červené

Kachní prsa omyjte, osušte a položte je kůží nahoru. Na vrchní straně s kůží vytvořte ostrým nožem po celé délce zářezy asi půl centimetru od sebe. Otočte je a nařežte je stejně i napříč – na jemnou mřížku. Kůže tak bude křupavá, zlatá a vypeče se z ní tuk.

Maso po obou stranách osolte, opepřete a posypte tymiánem.

Pečeme při 180°C asi 20 minut.

Zelí:

Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme zelí, trochu vody a dusíme. Do téměř měkkého zelí vmícháme na hrubo nakrájená jablka, cukr, sůl a dohotovíme.